PELATIHAN PEMBUATAN ABON IKAN SEBAGAI SEKTOR KETAHANAN PANGAN DI DESA SUMBERPETUNG KEBUPATEN MALANG
DOI:
https://doi.org/10.36636/eduabdimas.v2i2.2354Kata Kunci:
Pelatihan Pembuatan Abon IkanAbstrak
Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan ketahanan pangan masyarakat Desa Sumberpetung. Metode yang digunakan adalah pemberian materi melalui ceramah, praktik langsung, dan pendampingan, melalui lima tahapan yaitu (1) melakukan koordinasi dengan pihak desa mengenai kegiatan yang akan dilakukan, (2) memberikan pelatihan abon ikan berbahan baku ikan air tawar dari tambak-tambak sekitar bendungan Karangkates, (3) memfasilitasi pengemasan produk abon ikan, (4) memberikan pelatihan teknik dan manajemen penyimpanan produk abon ikan, (5) monitoring dan evaluasi hasil pelatihan dan juga memberikan sedikit materi terkait pemasaran melalui media online atau offline. Kelompok PPK sangat antusias dalam mengikuti kegiatan ini karena selain mendapatkan pengalaman baru berupa keterampilan pembuatan abon ikan juga dapat meningkatkan ekonomi warga setempat. Kegiatan pelatihan pembuatan abon ikan ini sangat bermanfaat karena mampu memberdayakan ibu-ibu rumah tangga yang tergabung dalam kelompok PKK. Pelatihan ini juga memberikan peluang usaha secara nyata di masa mendatang.
Referensi
Ife, Jim; Tesoriero, F. (2016). Community Development: Alternatif Pengembangan Masyarakat di Era Globalisasi. Penerjemah Sastrawan Manullang, Nurul yakindan M. Nursyahid. Pustaka Pelajar.
Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia. (2021). Siaran Pers Kementerian Kelautan dan Perikanan Nomor : SP.1166/SJ.5/XII/2021/. 5–10.
R, Erlyna Wida dan Anam, C. (2016). Peningkatan Kualitas dan Diversifikasi Produk Olahan IkanLele.
Rahmawati, N. D., Dzakiy, M. A., P., A. S., & Buchori, A. (2018). Pengenalan Entrepreneurship Variasi Olahan Ikan Patin di Grobogan. E-Dimas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(2), 177. https://doi.org/10.26877/e-dimas.v9i2.2313
Saraswati. (2005). Sambelingkung (Abon Ikan). Bhratara.
Sohail, M., Sun, D. W., & Zhu, Z. (2018). Recent developments in intelligent packaging for enhancing food quality and safety. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 58(15), 2650–2662. https://doi.org/10.1080/10408398.2018.1449731.
