Peningkatan Kapasitas Ibu Rumah Tangga di Pesisir Kalimantan Timur untuk Pencegahan Stunting dengan Konsumsi Ikan Laut
DOI:
https://doi.org/10.70609/i-com.v5i3.8032Kata Kunci:
Edukasi gizi, Ikan Kembung, Pengabdian Masyarakat, Pesisir, StuntingAbstrak
Stunting masih menjadi permasalahan kesehatan yang cukup tinggi di Kalimantan Timur, khususnya wilayah pesisir yang memiliki potensi ikan laut melimpah namun belum dimanfaatkan optimal sebagai sumber protein. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan kapasitas ibu rumah tangga dalam pencegahan stunting melalui edukasi gizi dan demonstrasi olahan ikan kembung di Kampung Biduk-Biduk, Kabupaten Berau. Metode kegiatan meliputi penyuluhan interaktif tentang stunting dan pentingnya konsumsi ikan, dilanjutkan dengan demonstrasi memasak menu berbasis ikan kembung. Evaluasi dilakukan dengan pretest dan posttest kepada 34 peserta yang terdiri dari ibu hamil, ibu menyusui, dan ibu balita. Hasil menunjukkan adanya peningkatan signifikan pengetahuan, motivasi, dan keterampilan setelah intervensi, dengan p-value 0,000. Peningkatan tertinggi terdapat pada aspek manfaat konsumsi ikan, pengertian stunting, dan cara memilih ikan segar. Kegiatan ini terbukti efektif meningkatkan wawasan dan keterampilan ibu dalam memanfaatkan ikan lokal, sehingga diharapkan mampu berkontribusi pada upaya percepatan penurunan stunting di wilayah pesisir.
Referensi
Al Amin, M. K., Izqia, S. N., Astuti, E. Z., Phudaro, M. N., Hikmah, N. M., Hutami, F. F., Putri, D. J., Qotrunnada, S., Husna, A., Fasa, A. M., Nurhalimah, S., Syahrin, A. K. A., Febriani, Oktavianto, M. I., & Muhammad, A. W. (2024). Penyuluhan dan Demo Masak dalam Upaya Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Masyarakat sebagai Peningkatan Kesejahteraan dan Upaya Pencegahan Stunting. Kegiatan Positif : Jurnal Hasil Karya Pengabdian Masyarakat, 2(1), 183–189. https://doi.org/10.61132/kegiatanpositif.v2i1.838
Aryani, D., Krisnasary, A., & Simanjuntak, B. Y. (2021). Pemberian Makanan Pendamping ASI dan Keragaman Konsumsi Sumber Vitamin A dan Zat Besi Usia 6-23 Bulan di Provinsi Bengkulu (Analisis Data SDKI 2017). Journal of Nutrition College, 10(3).
Ayuningrum, L. D., Muslihah, T., Kholifatun, N., & Noviantoro, A. (2024). Pelatihan Menu Sehat Ibu Hamil dan Balita dengan Pangan Lokal sebagai Upaya Pencegahan Stunting di Desa Korowelanganyar Kendal. Jurnal SOLMA, 13(3), 2676–2685. https://doi.org/10.22236/solma.v13i3.16486
Dewi, P. F. A., Widarti, I. G. A. A., & Sukraniti, D. P. (2018). Pengetahuan Ibu Tentang Ikan Dan Pola Konsumsi Ikan Pada Balita Di Desa Kedonganan Kabupaten Badung. Journal of Nutrition Science, 7(1).
Dharma, I. P. P. S. (2019). Paritas sebagai Faktor Risiko Kejadian Kurang Energi Kronis (KEK) pada Ibu Hamil di Kecamatan Biduk-Biduk Kabupaten Berau. Indonesian Journal of Obstetrics & Gynecology Science e, 2.
Imran, M. (2024). Angka Stunting di Kaltim Menurun Drastis Hingga 14 Persen. Radio Republik Indonesia.
Kaimila, Y., Divala, O., Agapova, S. E., Stephenson, K. B., Thakwalakwa, C., Trehan, I., Manary, M. J., & Maleta, K. M. (2019). Consumption of animal-source protein is associated with improved height-for-age Z scores in rural malawian children aged 12–36 months. Nutrients, 11(2). https://doi.org/10.3390/nu11020480
Mahrus, Zulkifli, L., Rasmi, D. A. C., Sedijani, P., & Bahri, S. (2019). Penyuluhan Gerakan Makan Ikan Laut Sebagai Upaya Peningkatan Gizi Di SMPN 2 Gunungsari Kabupten Lombok Barat. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 1(2), 17–21.
Mukhtar, A. N., Dewi, K. A. S., Wabarobo, W., Rohmah, F., Solihin, A., Shafira, Rahma N.S, A., Hajar, D. I., Adi A, S., Afiq M, M., Ferdi, N., Miftakhul, R., & Lestari, E. J. (2024). Pemanfaatan Ikan Kembung untuk MPASI Inovatif Berbasis Pangan Lokal di Desa Terlangu, Brebes. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(2), 2024.
Munira, S. L. (2023). Hasil Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) 2022.
Nirmala, I. R., & Octavia, L. (2022). Peran Makanan Laut Sumber Protein dan Anak Stunting di Wilayah Pesisir. Jurnal Stunting Pesisir Dan Aplikasinya, 1(2). https://doi.org/10.36990/jspa.v1i2.707
Nurdiansyah, S. I., & Warsidah. (2024). Sosialisasi Pengolahan Makanan Sehat Hasil Perikanan Laut Dalam Usaha Peningkatan Kesehatan Keluarga. Journal of Maritime Empowerment, 6(2). https://ojs.umrah.ac.id/index.php/jme
Permana, L., Ifroh, R. H., & Yuniar, D. (2025). Peningkatan Peran Ibu Rumah Tangga Melawan Asap Rokok dalam Rumah melalui Edukasi Interaktif dan Permainan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Sasambo, 6(2), 103–110. https://doi.org/https://doi.org/10.32807/jpms.v6i2.1108
Prameswari, G. N., Kurnia, A. R., & Susilo, M. T. (2019). Peningkatan Pengetahuan Ibu melalui Penyuluhan dan Pelatihan Pembuatan Makanan Olahan Ikan. Higeia Journal Of Public Health Research And Development, 3(3), 469–478. https://doi.org/10.15294/higeia/v3i3/25155
Ramadhani, N., Abdillah, M. N., Mandhegani, M., Larasati, A. T., Zahrah, A., Albab, S. U., Salwa, N., Nurhidayat, A. S., Suryani, A. L., Hakim, M. Z., & Krisnatuti, D. (2024). Penyuluhan Gizi Balita dan Demonstrasi Memasak MP-ASI di Desa Dramaga, Bogor. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat (PIM), 6(Khusus), 109–116. https://doi.org/10.29244/jpim.6.khusus.109-116
Setyawan, M. R., Hidayah, T. Y., Wibowo, N. A. R., Setyaningrum, D., Tristanti, N. E., Kurniawati, S. Y., Putri, D., Rais, M. R. F., Damayanti, K. S., Rifa’i, M. R., & Hartono, B. (2025). Efektivitas Leaflet Menu PMT dalam Meningkatkan Pengetahuan Ibu terhadap Pencegahan Stunting di Kelurahan Jurang, Temanggung. Pelayanan Unggulan: Jurnal Pengabdian Masyarakat Terapan, 2(3), 1–10. https://doi.org/10.62951/unggulan.v2i2.1951
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Lies Permana, Tasya Cintya Putri, Ariza Sausan Salsabila, Syifa Syahira, Frida Septiya Ayu Putri, Tiara Fadhilah Azhmi, Aji Tiya Merlinda, Alessandro Kevin Yudhistira, Adit Setiawan
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
