Pembentukan UMKM Produsen Rendang Belut Khas Nagari Sungayang Dalam Rangka Pelestarian Makanan Tradisional Minangkabau

Fitra Fauziah; Dedet Deperiky; Sri Oktavia

doi:10.33379/icom.v2i3.1880

Authors

Fitra Fauziah Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Padang
Dedet Deperiky Universitas Taman Siswa
Sri Oktavia Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Padang

DOI:

https://doi.org/10.33379/icom.v2i3.1880

Keywords:

Rendang Belut, Sungayang, Sumatera Barat, UMKM

Abstract

Rendang belut merupakan salah satu makanan tradisional dari Nagari Sungayang, Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat. Transformasi dunia digital ternyata turut mempengaruhi keberadaan dan kelestarian makanan ini. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat menjaga kelestarian budaya makanan tradisional Minangkabau melalui pembentukan kelompok masyarakat produsen rendang belut khas Nagari Sungayang, sekaligus juga mendorong pertumbuhan ekonomi masyarakat Nagari Sungayang. Metode pengabdian dilaksanakan dengan memberikan bimbingan dan bantuan terhadap mitra mencakup bidang produksi, manajemen usaha, pemasaran, dan keuangan. Kegiatan pengabdian ini menghasilkan kelompok Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) “Dapur Rang Sungayang”. Berdasarkan kegiatan yang telah dilaksanakan, kegiatan ini bermanfaat dalam pelestarian budaya makanan tradisional Minangkabau dan meningkatkan kemandirian ekonomi masyarakat.

References

Hasan, M., Dzakiyyah, A., Kumalasari, D. A., Safira, N., & Aini, S. N. (2021). Transformasi Digital UMKM Sektor Kuliner Di Kelurahan Jatinegara, Jakarta Timur. Jurnal Bisnis Dan Kewirausahaan, 17(2), 135–150. https://doi.org/10.31940/jbk.v17i2.2529

Junariyata, M. F., & Dewi, T. Q. (2016). Budidaya Belut di Berbagai Wadah. Jakarta: Penebar Swadaya Grup.

Karina, R. M. P., & Njatrijani, R. (2019). Perlindungan Hukum Bagi Pemegang Hak Merek Dagang Ikea Atas Penghapusan Merek Dagang. Jurnal Pembangunan Hukum Indonesia, 1(2), 194–212. https://doi.org/10.14710/jphi.v1i2.194-212

Kurniaditama, I.G.K.A.A., Bagaskara, M.C., Aditya, T., & Mahyuni, L.P. (2022). Edukasi Berbagai Alternatif Sumber Pendanaan Bagi Pengembangan UMKM. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6, 1023-1032.

Mintje, S.M. (2016). Pengaruh Sikap, Kesadaran, dan Pengetahuan Terhadap Kepatuhan Wajib Pajak Orang Pribadi Pemilik (Umkm) Dalam Memiliki (NPWP) (Studi pada Wajib Pajak Orang Pribadi Pemilik UMKM yang Terdaftar di KPP Pratama Manado). Jurnal EMBA, 4(1), 1031–1043.

Mulyani, S. (2014). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kualitas Laporan Keuangan Pada Umkm Di Kabupaten Kudus Kata. Jurnal Dinamika Ekonomi & Bisnis, 11(2), 137–150.

Nurmufida, M., Wangrimen, G. H., Reinalta, R., & Leonardi, K. (2017). Rendang: The treasure of Minangkabau. Journal of Ethnic Foods, 4(4), 232–235. https://doi.org/10.1016/j.jef.2017.10.005

Octaviani, C.D., Lusiana, M., Zuhrotun, A., Diantini, A., Subarnas, A., & Abdullah, R. (2013). Anticancer Properties of Daily-Consumed Vegetables Amaranthus spinosus, Ipomoea aquatica, Apium graveolens, and Manihot utilisima to LNCaP Prostate Cancer Cell Lines. Journal of Natural Pharmaceuticals, 4(1), 67. https://doi.org/10.4103/2229-5119.110366

Pandiangan, M., Panjaitan, D., & Bangun, A. D. (2021). Analisis Kandungan Asam Lemak pada Minyak Ikan Belut. 2, 102–109.

Peng, W., Liu, Y., Hu, M., Zhang, M., Yang, J., Liang, F., Huang, Q., & Wu, C. (2019). Toona sinensis: A Comprehensive Review on Its Traditional Usages, Phytochemistry, Pharmacology and Toxicology. Brazilian Journal of Pharmacognosy, 29, 111-124.

Ramadan, A. (2021). Efektivitas Instagram Sebagai Media Promosi Produk “Rendang Uninam.” Jurnal Sains Komunikasi Dan Pengembangan Masyarakat [JSKPM], 5(1), 64–84. https://doi.org/10.29244/jskpm.v5i1.796

Xiao, M., Ying, L., Li, S., Fu, X., & Du, G. (2019). Progress on Research and Development of Paederia scandens as a Natural Medicine. International Journal of Clinical and Experimental Medicine, 12(1), 158-167.