Pelatihan Produksi Teh Celup Herbal Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) dengan Pemanis Alami dari Daun Stevia pada Kelompok PKK Kelurahan Paropo Kota Makassar

Ira Asmaliani; Sukmawati; Andi Faisal Bahari

doi:10.33379/icom.v3i4.3398

Authors

Ira Asmaliani Universitas Muslim Indonesia, Makasar, Indonesia
Sukmawati Fakultas Farmasi Universitas Muslim Indonesia
Andi Faisal Bahari Universitas Muslim Indonesia, Makasar, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.33379/icom.v3i4.3398

Keywords:

Pandan leaves, Stevia leaves, Herbal tea

Abstract

Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) is the only species of Pandan with fragrant leaves. From various studies, it is known that Pandan Wangi leaves have properties in maintaining and improving health, including antihyperglycemic and antinephrotoxicity. This plant is one of the potential biological resources that has been developed by the people of Paropo sub-district by making ketupat shells. In fact, innovative products such as fragrant pandan tea might add sales value and be good for health. This PKM aims to create new products from the local pandan fragrant plant with a focus on the production of pandan fragrant herbal tea bags with the natural sweetener stevia leaves, so that customers' buying interest in this product increases. The target partners for this service are the Paropo Village PKK group, totaling 20 people who are trying to be more productive. Apart from that, this service activity also teaches partners financial management by doing simple bookkeeping. This activity is carried out with the assistance of partners using Community Development, educational, persuasive and participatory methods.

References

Akbar, C.I., Arini, F.A. & Fauziyah, A. (2019). Teh Rambut Jagung dengan Penambahan Daun Stevia sebagai Alternatif Minuman Fungsional Bagi Penderita Diabetes Melitus Tipe 2. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, 8 (2), 67-73.

Ardianingsih, A & Meliana, F. (2021). Edukasi Ekonomi Hijau Dalam Menumbuhkan Semangat “Green Entrepreneurship. Jurnal ABDIMAS, .2, 1-7.

Asmaliani, Ira & Sukmawati. (2018). Ekstrak Etanol Daun Pandan Wangi sebagai Antinefrotoksisitas Berdasarkan Gambaran Histopatologi Ginjal Tikus. Laporan Penelitian. Universitas Muslim Indonesia, Makassar.

Chiabchalard, A., & Nooron, N. (2015) . Antihyperglycemic effects of Pandanus amaryllifolius Roxb. leaf extract. Pharmacognosy Magazine, 11 (41), 117-122.

Hambali, E., Nasution, M.Z. & Herliana, E. (2006). Membuat Aneka Herbal Tea. Jakarta: Penebar Swadaya.

Hapsari, R. A., Citerawati, Y. W., & Konoralma, G. M. (2018). Pengaruh Air Rebusan Biji Alpukat Dan Daun Pandan Terhadap Kadar Gula Darah Penderita DM Tipe IIDi Puskesmas Panarung Dan Bukit Hindu. Jurnal Forum Kesehatan, 8 (1).

Harismah, K., Sarisdiyanti, M., Azizah, S., & Fauziyah, R. N. (2014). Pembuatan Sirup Rosela Rendah Kalori Dengan Pemanis Daun Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni). Simposium Nasional Teknologi Terapan (SNTT)2. ISSN: 2339-028X: 44-47.

Idris, Irwan. (2023, April 5). FOTO: Menyergap Aroma Menenangkan di Kebun Pandan Paropo.

Jyoti, J., Kaur, M., Mishra, V. & Mittal, A. (2018). Sweet Future Of Stevia: A Magical Sweetener. Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research, 11(2), 36-42.

Makassar. (2023). Profile Kelurahan Paropo Kecamatan Panakkukang.

Margaretta, S., Handayani, S.D., Indraswati, N. & Hindarso, H. (2011). Ekstraksi senyawa phenolic Pandanus amaryllifolius Roxb. Sebagai antioksidan alami. Jurnal Ilmiah Widya Teknik, 10(1), 21-30.

Muin, A. (2023). Cerita Perajin Ketupat di Makassar, Harga Lebih Mahal Jelang Lebaran.

Mujiburrahman, Nuraeni, Astuti, F.H., Muzanni, A., & Muhlisin, M. (2021). Pentingnya pendidikan bagi remaja sebagai upaya pencegahan pernikahan dini. COMMUNITY : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 1(1), 36-41.

Nawir, AI., Afifah, CAN., Sulandjari, S., & Handajani, S. (2021). Pemanfaatan Daun Kersen (Muntingia calabura L.) Menjadi Teh Herbal. Jurnal Tata Boga 10(1), 1 – 11.

Nutu, S. (2023). Paropo, Lorong Wisata dan Pelestarian Adat Budaya Makassar.

Putra, A. D., Pradani, Y. F., Saepuddin, A., Fitriani, I. M., Tjiptady, B. C., & Tsamroh, D. I. (2023). Sosialisasi dan Pelatihan Pemberian Pupuk Kandang dan Pupuk Kimia Pada Tanaman Sayur dan Buah-buahan di Desa Rejosari Kecamatan Bantur. I-Com: Indonesian Community Journal, 3(1), 386-393.

Ramadani, F., Bidjaang, D., As’ad, A. & Bahari, A.F. (2022). Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Mobil Toyota Rush Pada PT. Hadji Kalla Toyota Cabang Alauddin Kota Makassar . Center of Economic Student Journal, 5 (3), 131-138.

Rohman, M., Tjiptady, B. C., Choirina, P., & Asshidiqi, F. K. (2023). PEMBERDAYAAN KELOMPOK TANI KOPI MELALUI PENERAPAN MESIN SORTIR OTOMATIS UNTUK MENINGKATKAN PRODUKSI PASCA PANEN. Jurnal Abdi Masyarakat 4 (2).

Santi, I., Amirah, S. & Andriani, I. (2022). Sosialisasi Pembuatan Teh Herbal Dalam Kemasan Teh Celup Pada Kelompok Pkk Kalabbirang, Kabupaten Takalar. Jurnal Aplikasi Ipteks untuk Masyarakat, 11(1), 22-25.

Sukmawati & Asmaliani, I. (2019). Ekstrak etanol daun pandan wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) Sebagai antinefrotoksisitas berdasarkan penurunan kadar kreatinin tikus . As-Syifaa Jurnal Farmasi Desember, 11 (02), 93-98.

Sukmawati; Rahmawati & Isyanda, K. (2021). Efek antinefrotoksisitas ekstrak etanol daun pandan wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb ) dengan parameter kadar ureum tikus putih. As-Syifaa Jurnal Farmasi, 13(2), 116-121.

Tjiptady, B. C., Rahman, R. Z., Pradani, Y. F., Sulaiman, M. S., Machfuroh, T., & Saepuddin, A. (2021). Sosialisasi peningkatan perekonomian masyarakat melalui badan usaha milik desa di Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang. I-Com: Indonesian Community Journal, 1(1), 35-40.

Trisnawati, N.A & Jatiningsih, O. (2017). Strategi Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) dalam Pemberdayaan Perempuan d Kelurahan Sukorame Kecamatan Gresik Kabupaten Gresiki. Kajian Moral dan Kewarganegaraan, 5(3), 486-500.

Wongpornchai, S. (2006). 27 - Pandan wangi. In K. Peter, Handbook of Herbs and Spices Volume 3. USA: Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC.