Optimalisasi Skala dan Efisiensi Produk Kripik Pisang Berbasis Teknologi Perajang Pisang Otomatis untuk UMKM Kripik Pisang Songotelu Dau Kab. Malang
DOI:
https://doi.org/10.70609/i-com.v5i3.7974Keywords:
Teknologi Tepat Guna, Mesin Perajang Pisang, UMKM, Efisiensi ProduksiAbstract
Proses perajangan manual pada UMKM Kripik Pisang Songotelu di Kecamatan Dau, Kabupaten Malang selama ini membutuhkan waktu lama, menghasilkan irisan yang tidak seragam, dan menurunkan efisiensi produksi. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, kegiatan pengabdian masyarakat ini dilaksanakan melalui penerapan mesin perajang pisang otomatis berbasis Teknologi Tepat Guna (TTG). Metode pelaksanaan meliputi observasi, perancangan dan pembuatan mesin, pelatihan, serta pendampingan. Mesin berbasis motor listrik dengan kapasitas ±100 kg/jam mampu menghasilkan irisan lebih tipis, seragam, dan higienis. Hasil penerapan menunjukkan peningkatan kapasitas produksi hampir lima kali lipat, pengurangan waktu proses sebesar 75%, serta peningkatan kualitas produk. Selain itu, program berdampak pada pemberdayaan tenaga kerja, penguatan citra merek, dan perluasan pasar. Dengan demikian, mesin perajang pisang otomatis terbukti efektif sebagai solusi permasalahan produksi UMKM sekaligus memperkuat daya saing usaha.
References
Badranaya, M. I., Ulya, R. R., Kusdiyarto, P., & Sutopo, S. (2025). Studi Evaluatif Terhadap Desain Mesin Perajang Pisang untuk Optimasi Ketebalan Rajangan dan Kapasitas Produksi. Jurnal INOVATOR, 8(1), 34–39. https://doi.org/10.37338/inovator.v8i1.474
Fauza, G., Sukanto, H., Sugiarto, C., Hadi, S., Astirin, O. P., Nurcahyo, W., & Prasetyo, A. (2021). Penerapan Teknologi Proses Produksi Untuk Meningkatkan Kapasitas Dan Kualitas Kecap Manis UKM Bumi Makmur Sejahtera. SEMAR (Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknologi, Dan Seni Bagi Masyarakat), 10(2), 123. https://doi.org/10.20961/semar.v10i2.46368
Harianto, R. P. (2024). Teknik Pemeliharaan Preventif : Meningkatkan Umur Mesin dalam Industri. Jurnal Teknik Mesin, 1–8.
Himmah, F., & Faslah, R. (2025). Peran Standarisasi halal Dalam Membangun Daya Tarik Konsumen yang Sangat Kuat Terhadap Suatu Produk di Dalam Industri Pasar Global Journal of Business Economics and Management. Journal of Business Economics and …, 01(04), 1231–1241. https://jurnal.globalscients.com/index.php/jbem/article/view/463%0Ahttps://jurnal.globalscients.com/index.php/jbem/article/download/463/475
Laksanawati, T. A., Lusi, N., & Bachtiar, R. R. (2023). Produksi Banana Snack Dengan Mesin Perajang Otomatis Di Kabupaten Banyuwangi. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 7(2), 1253. https://doi.org/10.31764/jpmb.v7i2.15192
M. Aris Pujiyanto, Dwi Putrianan N Kinding, Muhamad Solekan, & Fitri Adi Setyorini. (2024). Penerapan Iptek Dalam Peningkatkan Kapasitas Produksi Keripik Pisang Pada UMKM Safnur Di Desa Lengkong Kecamatan Rakit Kabupaten Banjarnegara. Manfaat : Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Indonesia, 1(3), 60–73. https://doi.org/10.62951/manfaat.v1i3.87
Maulina, E., Soesanto, D. R., Khotijah, N., & Mardiah, A. (2024). Dampak Strategi Pemasaran, Kemitraan Bisnis, dan Kualitas Produk terhadap Daya Saing UMKM di Jawa Barat. Jurnal Ekonomi Dan Kewirausahaan West Science, 2(04), 434–444. https://doi.org/10.58812/jekws.v2i04.1641
Melda, M., Arini, E., & Yulinda, A. T. (2020). Pengaruh Keragaman Produk, Cita Rasa Dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian. (JEMS) Jurnal Entrepreneur Dan Manajemen Sains, 1(2), 143–149. https://doi.org/10.36085/jems.v1i2.918
Nursanty, E., Dasilva, T. M. F. B., Ambarwati, R., Fatarina, E., & Zhafira, F. I. (2023). Sosialisasi Pengembangan Umkm Untuk Menumbuhkan Potensi Kewirausahaan Di Kelurahan Wonoplumbon Kec Mijen Kota Semarang. Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2), 3307–3316. http://journal.universitaspahlawan.ac.id/index.php/cdj/article/view/15202
Purwono, E. (2021). PENGARUH PENGETAHUAN DAN KETERAMPILAN TERHADAP KINERJA OPERATOR MESIN ( Kasus : Operator Mesin di Wilayah Bandung Barat ). Jurnal Teknik, 15(1), 15–24. http://ejournal.poltektedc.ac.id/index.php/tedc/article/view/448/336
Rahayuningsih, T., Refdi, C. W., & Rahmadoni, J. (2022). Pemanfaatan Teknologi Mesin dan Sistem Informasi untuk Peningkatan Kapasitas dan Kualitas Produksi Usaha Mikro Snack UMI Situjuh. Jurnal Andalas: Rekayasa Dan Penerapan Teknologi, 2(2), 43–48. https://doi.org/10.25077/jarpet.v2i2.32
Rismawati, R., Sugarda, A., Musta’afin, D. B. S., Pahlevi, R., & Lumbanraja, L. S. (2024). Pengembangan Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah (UMKM) Pisang Kembung Goreng: Peluang Dan Strategi. Jurnal Pengabdian Sosial, 2(1), 2500–2511. https://doi.org/10.59837/wgqkwa80
Subaktilah, Y., Putri, R. P., & Kurniawati, E. (2025). Peningkatan Efisiensi Produksi UMKM Kacang Telur SAFIA Kabupaten Jember Dengan Penerapan Semi Automatic Filling Machine. 822–828.
Wijaya, M.B.A., & Mahmud, M., 2025. (2025). Economics and Digital Business Review Optimalisasi Pengendalian Proses Produksi Tahu untuk Mendukung Keberlanjutan Usaha Mikro di Kelurahan. 6(2).
Yusnita, R., Tanjung, S. W., & Aisyah, S. (2022). Analysis of the Strategy for Developing Msmes of Banana Chips Food Supply Chain. Marginal : Journal of Management, Accounting, General Finance and International Economic Issues, 1(4), 17–22. https://doi.org/10.55047/marginal.v1i4.247
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Gerald Ezra Cristian Wijaya; Saifuddin Karim; Augita Arshamelia, Helmy Sahada, Farrel Elvaretta Rafif Supiyanto, Farhat Miftahkul Izzah, Imawan Adi Pranata, Gissela Amanda Putri Arifianto, Shaif Haidhar Ali, Arief Rizky Dias Sucipto, Malik Abdul Aziz, Dimas Dwi Prasetyo
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
