Pemberdayaan Kelompok UMKM melalui Kepemimpinan Strategis dalam Mengelola Produksi yang Higienis dan Standar Kualitas Produk

Philia Octavianus; Yakobus Kleden; Nusriwan Chrismanto Soinbala

doi:10.70609/i-com.v6i1.9117

Authors

Philia Octavianus Institut Agama Kristen Negeri Kupang, Indonesia
Yakobus Kleden Institut Agama Kristen Negeri Kupang, Indonesia
Nusriwan Chrismanto Soinbala Institut Agama Kristen Negeri Kupang, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.70609/i-com.v6i1.9117

Keywords:

GMP, Higienitas produk, Kepemimpinan, Kualitas produk, UMKM

Abstract

Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini dilaksanakan untuk memberdayakan pelaku UMKM di Desa Kualin, Kabupaten Timor Tengah Selatan, yang masih menghadapi kendala produksi tradisional, rendahnya higienitas, serta belum adanya kontrol mutu produk. Topik ini penting karena kualitas dan keamanan produk menjadi syarat utama peningkatan daya saing UMKM. Tujuan kegiatan ini adalah: (1) meningkatkan pemahaman dan kemampuan pelaku UMKM dalam menerapkan standar produksi higienis berbasis Good Manufacturing Practices (GMP); (2) memperkenalkan sistem kontrol kualitas produk yang sederhana dan terukur; serta (3) memperkuat kapasitas kepemimpinan strategis pelaku UMKM dalam mengelola usaha secara berkelanjutan. Metode pelaksanaan dilakukan melalui pelatihan “Sekolah Pemimpin UMKM: Membangun Tim dan Produk Berkualitas” yang memadukan Focus Group Discussion (FGD), edukasi Good Manufacturing Practices (GMP), serta pendampingan langsung dalam penerapan SOP produksi higienis. Evaluasi menggunakan hasil analisis menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta yang signifikan, yang tercermin dari kenaikan skor dari 6,2 menjadi 7,4 dan perbedaan yang signifikan secara statistik. Kegiatan ini meningkatkan kesadaran UMKM terhadap pentingnya higienitas dan mutu produk. Temuan ini memperkuat bukti bahwa pelatihan kepemimpinan strategis berbasis praktik efektif sebagai langkah awal menuju UMKM desa yang lebih berkualitas dan berkelanjutan.

References

Astutik, D., Haqim, A., Pratiwi, R., Setyawulan, E. S., Manajemen, P. S., & Hasyim, U. W. (2024). Penerapan Standar Operasional Prosedur ( SOP ) Pada Umkm Produksi Peningkatan Penjualan Chatime Di Kota Semarang. Jurnal Inovasi Kewirausahaan, 1(3), 34–40.

Danang Satrio, W. A. S. (2023). Good manufacturing practice. 17(2).

Dewantoro. (2021). Peran orientasi wirausaha dalam keberlanjutan usaha pelaku usaha mikro.

Hadita, A., Farida Latipatul Hamdah, D., Muharam, H., & Alan Kurniawan, D. (2024). Pendampingan dan Penyuluhan Harga Pokok Produksi dan Strategi Pemasaran UKM Agar-Agar Rumput Laut Desa Mancagahar Kecamatan Pameungpeuk Garut. Deri Alan Kurniawan Journal of Human And Education, 4(4), 110–122.

Hanum, G. K., Andriani, N., Pattiran, M., Idie, D., & Susilowati, E. M. (2023). Kepemimpinan Strategis Dan Kinerja Organisasi: Sebuah Meta-Analisis. Jurnal Review Pendidikan Dan Pengajaran, 7(1), 158–166.

Hermiati, N. F., Purnamasari, P., Afandi, R., & Kosim, M. (2024). Peran Kepemimpinan Strategis Pada Sektor UMKM Terhadap Hubungan Keterampilan Wirausaha dan Motivasi Berwirausaha Terhadap Kinerja Bisnis. 17(2), 783–795.

Komalasari. (2024). Evaluasi Penerapan Good Manufacturing Practices Produk Minuman Botanikal Jahe Siap Minum di PT XYZ. 9(3), 240–251.

Kuratko, D. F., & Audretsch, D. B. (2022). The future of entrepreneurship: the few or the many? Small Business Economics, 59(1), 269–278. https://doi.org/10.1007/s11187-021-00534-0

Mulyadi, L. (2024). Strategi Transformasi Digital pada UMKM : Analisis Dampaknya terhadap Keberlanjutan Bisnis dan Keunggulan Bersaing. 13(2), 56–65.

Muzakir. (2025). Implementasi pencatatan keuangan sederhana untuk umkm di kecamatan cipayung, kota depok. Jurnal Pengabdian Masyarakat Mandira Cendikia, Vol.4 No.

N., K. R., & K., S. R. (2023). Kewirausahaan. In Andrew’s Disease of the Skin Clinical Dermatology.

Nur Wijayanti. (2022). Pendampingan Penerapan Good Manufacturing Practice (GMP) Assistance In The Implementation Of Good Manufacturing Practice ( GMP ) For Tempe Chips 27 SME, Genyawangi, Jatilawang. Jurnal Pengabdian Nasional, Vol. 3 (2)(September), 88–94.

Rachmat, Z., Baali, Y., Rukmana, A. Y., Wonua, A. R., Sudirjo, F., Handiman, U. T., Ekopriyono, A., & Irawan, I. A. (2023). Pengembangan pengembangan kewirausahaan kewirausahaan (Issue 8).

Tengah, K. L. (2024). Jurnal Penelitian dan Pengkajian Ilmiah. Jurnal Penelitian Dan Pengkajian Ilmiah, 1(7), 305–316.

Wahyuni, A., & Hudi, L. (2024). Penerapan Good Manufacturing Practice Pada UMKM Bakery dan Cookies Melalui Revitalisasi Prosedur Sanitasi. 8(2), 117–123.