Analisis Perencanaan Supply Chain Management (SCM) Pada Produksi Minuman Sari Buah UKM Larasati
DOI:
https://doi.org/10.36636/dialektika.v5i2.451Kata Kunci:
Supply Chain Management, Manajemen, UKMAbstrak
Jaringan Supply Chain Management atau rantai pasok merupakan konsep yang membahas tentang aliran barang, uang dan informasi secara berkelanjutan yang bertujuan untuk membantu proses perkembangan sebuah usaha. Salah satu bidang usaha yang menunjang perekonomian daerah adalah Usaha Kecil dan Menengah (UKM). Di era ini UMKM diharapkan mampu memiliki nilai tambah untuk bersaing dalam hal menunjukkan eksistensi di pasar regional. Demikian halnya yang dihadapi oleh Usaha Kecil Menengah (UKM) yang dikelolan oleh Kelompok Wanita Tani (KWT) Larasati di Desa Palaan, Kecamatan Ngajum, Kabupaten Malang. Saat ini usaha yang dikelola oleh KWT Larasati adalah produksi minuman sari buah kemasan cup. Buah yang digunakan adalah markisa, sirsak, apel, jeruk, dan nanas.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa manajemen rantai pasok Minuman Sari Buah KWT Larasati, serta mengatasi masalah manajemen resiko dan peningkatan nilai tambah pada rantai pasok produk minuman sari buah KWT Larasati di Desa Palaan. Metode pengumpulan data yang digunakan yaitu wawancara, observasi, kuesioner, dan studi pustaka. Responden kuesioner yakni anggota KWT Larasi sebanyak 30 orang. Hasil dari penelitian ini adalah identifikasi Supply Chain Management (SCM) serta solusi untuk manajemen rantai pasok yang terintegrasi dengan elemen-elemen pemilihan pemasok, perencanaan logistik, proses produksi, dan pendistribusian pasokan. Hal ini dapat dijadikan acuan UKM Produk Minuman Sari Buah KWT Larasati untuk meningkatkan nilai tambah dan pendapatan.
Referensi
Indrajit, Eko dan Richardus Djokopranoto. (2002). Konsep Manajemen Supply Chain. Jakarta: PT. Grasindo.Jakarta.
Gasperz, Vincent, Dr. (2001). Total Quality Management. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Manthou V, Vlachopoulou M, Folinas D (2004), Virtual EChain (VEC) Model For Supply Chain Collaboration, IntJ. Prod. Econ.
Moleong, L. J. 2013. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: Penerbit PT. Remaja Rosda Karya.
Olomi, D. R. (1999), “Scope and Role of Research on Entrepreneurship and Small Business Development”, in African Entrepreneurship and Small Business development, EdRutashobya, L.K. and Olomi, D.R.(1996) LTM; Dares salaam.
Sitaniapessy, Harry A.P. (2013). Pengaruh Pengeluaran Pemerintah Terhadap PDRB dan PAD. Jurnal
Economica, Vol.9, No.1, April
Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Bisnis (Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan R&D). Bandung: Penerbit Alfabeta.
Tambunan, T. (2005), “Promoting Small Medium Enterprises with Clustering Approach: A Policy Experience from Indonesia”, Journal of Small Business Management, Vol. 43 No.2, pp 138-154.
Turban, Rainer, Porter. (2004). Supply Chain Management. Diakses 30 Januari 2019. http://id.wikipedia.org/wiki/Manajemen_rantai_suplai
Wuetal, Yenuyurt S, Kim D, Cavusgil ST (2006). The Impact of Information Technology on Supply Chain Capabilities and Firm Performance: Aresource based view. J.Ind.Mark. Manage, 35: 493-504.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2020 Urnika Mudhifatul Jannah, Zurriat Nyndia Rahmawati
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
View My Stats
