PELAKSANAAN PENYULUHAN SARAPAN SEHAT UNTUK MENUNJANG PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN PADA ANAK KELAS 2 MADRASAH IBTIDAIYAH SWASTA (MIS) AL – IKHKLASIAH
DOI:
https://doi.org/10.36636/eduabdimas.v5i3.10349Kata Kunci:
sarapan sehat, pertumbuhan dan perkembangan, penyuluhan kesehatan, siswa sekolah dasar, gizi seimbangAbstrak
Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan kesadaran siswa mengenai pentingnya sarapan sehat dalam menunjang pertumbuhan dan perkembangan. Kegiatan dilaksanakan di kelas 2 Madrasah Ibtidaiyah Swasta (MIS) Al-Ikhlasiah dengan sasaran siswa sekolah dasar. Metode pelaksanaan dilakukan melalui penyuluhan kesehatan menggunakan media edukatif berupa penjelasan materi, diskusi, kuis, permainan edukatif, serta pre-test dan post-test. Materi yang diberikan meliputi pengertian sarapan sehat, manfaat sarapan, kandungan gizi seimbang, pentingnya kebersihan sebelum makan, serta dampak tidak sarapan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta sangat antusias mengikuti seluruh rangkaian acara dan terjadi peningkatan pemahaman siswa mengenai pentingnya sarapan sehat sebelum beraktivitas. Kegiatan ini juga memberikan manfaat bagi mahasiswa dalam mengaplikasikan ilmu keperawatan, meningkatkan kemampuan komunikasi, dan menumbuhkan kepedulian terhadap kesehatan masyarakat. Dengan adanya penyuluhan ini diharapkan siswa dapat membiasakan sarapan sehat secara rutin sehingga dapat mendukung konsentrasi belajar, kesehatan, serta pertumbuhan dan perkembangan secara optimal.
Referensi
Adolphus, K., Lawton, C. L., & Dye, L. (2022). The effects of breakfast on behavior and academic
performance in children and adolescents. Frontiers in Nutrition, 9, Article 872151.
Black, R. E., et al. (2021). Maternal and child nutrition: Building momentum for impact. The
American Journal of Clinical Nutrition, 113(2), 306–312.
Centers for Disease Control and Prevention. (2023). School Health Guidelines to Promote
Healthy Eating and Physical Activity. CDC.
Contento, I. R. (2020). Nutrition Education: Linking Research, Theory, and Practice (4th ed.).
Jones & Bartlett Learning.
Dale, E. (2021). Audio-Visual Methods in Teaching (Reprint ed.). Dryden Press.
Food and Agriculture Organization. (2022). School food and nutrition framework. Rome: FAO.
Gibson, R. S. (2023). Principles of Nutritional Assessment (3rd ed.). Oxford University Press.
Gibney, M. J., Barr, S. I., Bellisle, F., et al. (2021). Breakfast in Human Nutrition. Wiley-Blackwell.
Glanz, K., Rimer, B. K., & Viswanath, K. (2024). Health Behavior: Theory, Research, and Practice
(6th ed.). Jossey-Bass.
Hoyland, A., McWilliams, K. A., Duff, R. J., & Walton, J. L. (2021). Breakfast consumption in
children and educational outcomes: An updated review. International Journal of
Environmental Research and Public Health, 18(5), 2452.
International Council of Nurses. (2021). The ICN Code of Ethics for Nurses. ICN.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2023). Pedoman Gizi Seimbang. Jakarta:
Kemenkes RI.
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia. (2012). Pedoman Pelaksanaan Promosi Kesehatan.
Langford, R., Bonell, C., Komro, K., et al. (2022). The WHO Health Promoting School framework
and student health outcomes: Updated evidence. Cochrane Database of Systematic
Reviews.
Notoatmodjo, S. (2021). Promosi Kesehatan dan Perilaku Kesehatan (Edisi Revisi). Rineka
Cipta.
Ronto, R., Ball, L., Pendergast, D., & Harris, N. (2021). Adolescents' perspectives on healthy
eating and breakfast consumption: A systematic review. Nutrients, 13(7), 2342.
Senterre, C., Dramaix, M., & Thiebaut, I. (2022). Breakfast consumption and nutritional quality
among school-aged children: A review of recent evidence. Nutrients, 14(9), 1889.
Schunk, D. H., & DiBenedetto, M. K. (2022). Motivation and Social Cognitive Theory. Routledge.
UNICEF. (2023). The State of the World's Children 2023: For Every Child, Nutrition. New York:
UNICEF.
World Health Organization. (2023). Healthy Diet. Geneva: WHO.
World Health Organization (WHO). (2013). Health Education : Theoretical Concepts
