Marketing Analysis and Added Value of Skipjack Tuna Floss: A Case Study at Wadimah MSMEs
DOI:
https://doi.org/10.36636/dialektika.v10i2.4216Keywords:
MSME, Production, MarketingAbstract
The development of Micro, Small and Medium Enterprises (MSMEs) in Indonesia has received special attention from various parties. One of the MSMEs that is developing rapidly in West Java is the Wadimah MSME, which is engaged in processing skipjack tuna floss. This research aims to analyze the marketing management carried out by Abon Wadimah MSMEs and the added value obtained from processing skipjack tuna into shredded fish. Marketing management analysis includes market segmentation, product pricing, promotion-distribution, and competitors. The method used is a descriptive method and added value analysis using the hayami method. Based on research results, it shows that Wadimah MSMEs in marketing skipjack tuna floss, the market segmentation is children to adults. Product pricing is determined using a combined method of cost plus pricing and loss leader pricing. Promotion is carried out through social media, namely WhatsApp, Instagram and Google Business. The competition that occurs in the marketing of Wadimah UMKM shredded skipjack is perfect competition. The added value from the processing of skipjack tuna into shredded fish carried out by Wadimah MSMEs is at a high value added ratio, namely 58.1%.
References
Ahyadi & Lamusa, A. (2016). Analisis Nilai Tambah Kue Pia pada Industri Rumah Tangga Karya “An-Nur” di Kota Palu. Jurnal Agrotekbis. 4(2), 579-586. http://jurnal.faperta.untad.ac.id/index.php/agrotekbis/article/view/62
Amelia, M.N., Prasetyo, Y.E., & Maharani, I. (2017). E-UMKM: Aplikasi Pemasaran Produk UMKM Berbasis Android Sebagai Strategi Meningkatkan Perekonomian Indonesia. (hal. 11-16) Dalam: Prosiding SNATIF ke-4. Fakultas Teknik. Universitas Negeri Semarang.
Dzulmawan, M., Geo, L., & Gafaruddin, A. (2019). Analisis Nilai Tambah Pengolahan Abon Ikan Tuna di Kelurahan Mata Kecamatan Kendari Kota Kendari. Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. 4(2), 29-34. http://dx.doi.org/10.33772/jia.v3i4.7841
Fahriani, D., Rohmah, F. Y., & Hariyanto, W. E. (2023). Analisis Harga Pokok Produk Metode Full Costing dan Penentuan Harga Jual Udang Vaname Metode Cost Plus Pricing. JEMBA: Jurnal Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi. 2(4), 693-704. http://bajangjournal.com/index.php/JEMBA
Gea, S. (2022). Pengaruh Segmentasi Pasar Terhadap Peningkatan Volume Penjualan. Jurnal Akuntansi, Manajemen dan Ekonomi, 1(1), 48-54. https://doi.org/10.56248/jamane.v1i1.12
Girsang, R.M., Mardah, S., Saragih, L., Anisah, H.U., Purba, M.I., Sugiat, M.A., Martini, E., Krismawintari, N.P.D., Iswandi, M., Rosharita, Yudhyani, E., Sugangga, M., Wijaya, A., Setyasari, U.E., Nani & Amruddin. (2020). Manajemen Pemasaran : Konsep dan Aplikasinya. Media Sains Indonesia.
Hamidah, M., Yusra, A.H., & Sudrajat, J. (2015). Analisis Nilai Tambah Agroindustri Kripik Ubi di Kota Pontianak. Jurnal Social Economic of Agriculture, 4(2), 60-73.
Kurniawan, Zuki. (2023). Manajemen Pengelolaan Bisnis Perikanan Di Era Globalisasi. Jurnal Barakuda, 45. 5 (1), 114-122
LPPI & BI. (2015). Profil Bisnis Usaha Mikro, Kecil, Menengah (UMKM). Jakarta : LPPI.
Manggu, B., & Beni, S. (2021). Analisis Penerapan Segmentasi, Targeting, Positioning (Stp) dan Promosi Pemasaran Sebagai Solusi Meningkatkan Perkembangan Umkm Kota Bengkayang. Sebatik. 25(1), 27-34. 10.46984/sebatik.v25i1.1146.
Naiu, A.S., Koniyo, Y., Nursinar, S., & Kasim, F. (2018). Penanganan dan Pengolahan Hasil Perikanan. Gorontalo : CV. Athra Samudra.
Naralyawan, P.F., Sormin, R.B.D., & Tapotubun, A.M. (2024). Mutu Abon Ikan Layang (Decapterus sp.) Asal Banda. Jurnal Teknologi Hasil Perikanan, 4(1), 255-261. https://doi.org/10.30598/jinasua.2024.4.1.256.
Putri, M.K., Rahman, J.S.F.R., Nursyifa, F.A., Alfarisi, S., Putro, T.G.S., & Agustin, R. (2019). Analisis Segmentasi Pasar Dalam Penggunaan Produk Viefresh di Wilayah Sekitar Kampus Univeristas Muhammadiyah Surabaya. Balance, 16(2), 156-161.https://doi.org/10.30651/blc.v16i2.3133
Riyanto, S., & Mardiansjah, F.H. (2018). Pengembangan Industri Pengolahan Perikanan dalam Pengembangan Ekonomi Lokal. Jurnal Litbang, 14(2), 107-118. https://ejurnal-litbang.patikab.go.id/index.php/jl/article/view/113/107
Setiawan, A.D., Wahyuni, T., Asianto, A.D., Malika, R., Wulansari, R.E., Retno, R.A., Listyowati, T., Rakhman, F.A., Indria, P.D., Tambunan, M.L.M., Arifah, F.A., Putra, H.I.K, & Narentar, J.E.S. (2024). Analisis Indikator Kinerja Utama Sektor Kelautan dan Perikanan Kurun Waktu 2019-2023. Jakarta. Pusat Data, Statistik dan Informasi.
Sianturi, R. D. (2020). Manajemen Pemasaran Menggunakan Analisis SWOT pada UMKM Guna Meningkatkan Daya Saing UMKM. Journal of Business and Economics Research, 1(1), 45-50. https://doi.org/10.47065/jbe.v1i1.118
Sriwana, I., Santosa, B., Tripiawan, W., & Maulanisa, N.F. (2022). Analisis Nilai Tambah Untuk Meningkatkan Keberlanjutan Rantai Pasok Agroindustri Kopi Menggunakan Hayami. Jurnal Integrasi Sistem Industri, 9(2), 113-122.
Surveyandini, M., Anggraeni, E.P., & Wahyuningsih, E.S. (2023). Analisis Faktor-Faktor Kepuasan Konsumen Pada Kebab Turki Abi Umi. Majalah Ilmiah Warta Dharmawangsa, 17(2), 554-568. https://doi.org/10.46576/wdw.v17i2.3171
Suwetja, I.K., & Mentang, F. (2018). Metode Penentuan Mutu Hasil Perikanan. Menado : LPPM Unsrat.
Talib, A. (2017). Tuna dan Cakalang (Suatu Tinjauan: Pengelolaan Potensi Sumberdaya di Perairan Indonesia). Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan. 10(1), 38–50. https://doi.org/10.52046/agrikan.v10i1.1271
Wardani, H.F., Rahmawati, F.A., Daniela, H.F., Listianti, T., & Fajar (2023). Pemanfaatan Ikan Lele Menjadi Produk Olahan Abon Lele dalam Rangka Mengembangkan UMKM Desa Sidomulyo. Jurnal Bina Desa, 5(1), 54-59. https://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/jurnalbinadesa
Wodi, S.I.M., & Cahyono, E. (2022). Penerapan Diversifikasi Pengolahan Hasil Perikanan Sebagai Upaya Meningkatkan Konsumsi Ikan Masyarakat Kampung Berahi Kecamatan Tabukan Selatan. Jurnal Ilmiah Tangtengkorang, 6(1), 1-6. https://doi.org/10.54484/tkrg.v6i1.
Yosifani, D.Y., Satriani, R., & Putri, D.D. (2021). Nilai Tambah Kedelai Menjadi Tahu Kuning dan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhinya. SEPA, 18(1), 101 – 111. https://doi.org/10.20961/sepa.v18i1.47688
Yusfiani, M., Diana, A., & Ansari, A. (2019). Perbandingan Chitosan Buatan dari Hasil Samping Industri Pembekuan Udang dengan Chitosan Komersil TerhadapPpengawetan Mutu Kesegaran Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Jurnal Pertanian Tropik, 6(3), 375-382. https://talenta.usu.ac.id/jpt
Zedha, M., Zakiah & Faradilla, C. (2023). Analisis Nilai Tambah Menggunakan Metode Hayami dan Keuntungan Pengolahan Ikan Tuna Pada PT Yakin Pasifik Tuna Kota Banda Aceh. Jurnal Agrisep, 24(1), 33-42. https://doi.org/10.17969/agrisep.v24i1.32921.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Junianto Junianto, Fadhlu Razaaq Nihe, Viola Adriany Savitri, Friyona Dewi Fortuna
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
