Risk Analysis of the Fish Crackers Production Process Using FMEA and FTA Methods at CV. Tayamum K.A.M
DOI:
https://doi.org/10.70609/gtech.v9i2.6578Keywords:
Failure Mode and Effect Analysis, Fault Tree Analysis, Defect, Fish CrackersAbstract
CV. Tayamum K.A.M is a small micro business that manages crackers made from various sea fish. During the production process, the company often faces problems. This research was conducted to evaluate the performance of the production process using FMEA and FTA methods. The results of the FMEA calculation used to determine the severity level, occurrence level, detection level which later obtained the highest RPN value which is a cracked product that is not up to cuil with a total RPN of 697, FTA analysis shows the root causes of errors such as not re-checking, improper drying time and poor air circulation. After knowing the results of the root cause of the problem, an improvement proposal is given, namely rechecking the machine before use, paying attention to weather conditions when drying, and adding enough ventilation holes or blowers.
References
Adiyanto, S., Sutrisno, A., & Punuhsingon, C. (2017). Penerapan Metode Fmea (Failure Mode And Effect Analysis) Untuk Kuantifikasi Dan Pencegahan Resiko Akibat Terjadinya Lean Waste. Jurnal Poros Teknik Mesin Unsrat, 6(1), 45-57.
Agustin, E. A., & Wahyuni, H. C. (2023). Analisa Pengendalian Kualitas Kerupuk Ikan Ud. Tiga Putra. Enggineering, 8(1), 1-18.
Antony, M. B. (2018). Analisis Penyebab Kerusakan Hot Rooler Table Dengan Menggunakan Metode Failure Mode And Effect Analysis (Fmea). Jurnal Intech Teknik Industri Universitas Serang Raya, 4(1), 1-8.
Farrizqi, M. D., & Andesta, D. (2024). Analisis Pengendalian Kualitas Dengan Menggunakan Metode Failure Mode And Effect Analysis Dan Fault Tree Analysis Pada Produk Songkok Ud. Xyz. G-Tech: Jurnal Teknologi Terapan, 8(2), 835-846.
Gautama, R. P., & Marihot, N. (2021). Analisis Risiko Operasional Menggunakan Metode Fmea Di Cv. Gamarends Marine Supply Surabaya.
Hidayat, M. T., & Rochmoeljati, R. (2020). Perbaikan Kualitas Produk Roti Tawar Gandeng Dengan Metode Fault Tree Analysis (Fta) Dan Failure Mode And Effect Analysis (Fmea) Di Pt. Xxz. Juminten J. Manaj. Ind. Dan Teknol, 1(4), 70-70.
Mahyar, & Supryadi, E. (2020). Perencanaan Sistem Pengendalian Kualitas Produksi Genteng Beton Dengan Pendekatan Metode Fault Tree Analysis, Failure Mode And Effect Analysis Untuk Meningkatkan Kualitas Produk. Jurnal Ekobisman, 4(3), 229-243.
Mayangsari, D. F., Adianto, H., & Yuniati, Y. (2015). Usulan Pengendalian Kualitas Produk Isolator Dengan Metode Failure Mode And Effect Analysis (Fmea) Dan Fault Tree Analysis (Fta). Reka Integra, 3(2), 81-91.
Muharrahmah, A. R., Adianto, H., & Liansari, G. P. (2016). Ulasan Pengendalian Kualitas Produk Stang Engkol Di Produsen Senjata Menggunakan Metode Failure Mode Effect Analysis Dan Fault Tree Analysis (Fta). Jurnal Online Institut Teknologi Nasional, 4(2), 36-47.
Mukminin, A., & Dahda, S. S. (2022). Identifikasi Penyebb Kecacatan Kemasan Minyak Kelapa Sawit Menggunakan Metode Fmea Dan Fta Pada Departemen Shortening (Studi Kasus: Pt. Xyz). Serambi Enggineering, 7(4), 3889-3900.
Pangestuti, D. C., Nastiti, H., & Husniaty, R. (2022). Analisis Risiko Operasional Dengan Metode FMEA. Jurnal Akuntansi, Ekonomi dan Manajemen Bisnis, 10(2), 177-186.
Revita, I., Suharto, A., & Izzudin, A. (2021). Studi Empiris Pengendalian Kualitas Produk Pada Vieyuri Konveksi Empirical Study Of Quality Control In Vieyuti Konveksi. Jurnal Bisnis, 4(2), 39-49.
Saifuddin, M., & Aliyah, S. (2019). Analisis Strategi Peningkatan Kualitas Produk Home Industri Kerupuk Pedas Melalui Atribut Produk Dalam Perspektif Manajemen Mutu (Studi Pada UD. Alim Rugi Desa Sonom Sidokerto Kec. Buduran, Kab. Sidoarjo, Jawa Timur). Jurnal Fakultas Ekonomi dan Bisnis, 4(1), 1-20.
Saleh, A. P., & Fitria, L. (2021). Usulan Minimalisasi Potensi Kecelakaan Kerja Di Pt Coppal Utama Indonesia Manufacturing Berdasarkan Fmea (Failuremode And Effect Analysis). e-Proceeding FTI, 1-11.
Sari, D. P., Marpaung, K. F., Mellysa, & Handayani, N. U. (2018). Analisis Penyebab Cacat Menggunakan Metode FMEA Dan FTA Pada Departemen Final Sanding PT Ebako Nusantara. Prosiding Sains Nasional dan Teknologi, 1(1), 125-130.
Sidik, J., Andalia, W., & Tamalika, T. (2022). Identifikasi Perawatan Mesin Press Hidrolik dengan Menggunakan Metode FMEA dan FTA (Studi Kasus di Bengkel Cahaya Ilahi). Jambura Industrial Review (JIREV), 2(2), 57-64.
Sumiyati, & Rohman, A. (2022). Analisis Persaingan Bisnis Pada Usaha Kuliner Dalam Meningkatkan Pelanggan Menurut Perspektif Etika Bisnis Islam (Studi Kasus Usaha Bisnis Kuliner Sate Jl. Niaga Pamekasan). Jurnal Kaffa, 1(2), 1-23.
Supardi, & Dharmanto, A. (2020). Analisis Statistical Quality Control Pada Pengendalian Kualitas Produk Kuliner. Jurnal Ilmiah Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Pakuan, 6(2), 199-210.
Waluny, A., & Suhendar, E. (2023). Analisis Risiko Kegagalan Proses Menggunakan FuzzyAHP, FMEA, dan Kaizen Method Pada PT. Central Mega Kencana. Jurnal Teknologi dan Manajemen, 21(1), 9-24.
Wicaksono, A., & Yamiti, F. (2022). Pengendalian Kualitas Produksi Sarden Mengunakan Metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) Untuk Meminimumkan Cacat Kaleng Di PT. Maya Food Industries. Jurnal Teknologi dan Manajemen Industri Terapan, 1(1), 1-6.
Yolanda, M., Ekawati, Y., & Noya, S. (2023). Penerapan Metode Fault Tree Analysis Untuk Mencegah Kegagalan Pada Departemen Interior di PT X. Jurnal Sains dan Aplikasi Keilmuan Teknik Industri, 3(1), 49-58.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Moh. Abi Mas Walid, Hidayat Hidayat, Yanuar Pandu Negoro
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
