PKM Pembuatan Kripik Ubi dan Keladi pada PKK di Desa Setalik Kecamatan Sejangkung Kabupaten Sambas Provinsi Kalimatan Barat

Muslimah Muslimah; Kiki Kristiandi; Hikmah Trisnawati; Irma Fahrizal Butsi Ningsih

doi:10.70609/icom.v5i1.6585

Authors

Muslimah Muslimah Politeknik Negeri Sambas, Indonesia
Kiki Kristiandi Politeknik Negeri Sambas, Indonesia
Hikmah Trisnawati Politeknik Negeri Sambas, Indonesia
Irma Fahrizal Butsi Ningsih Politeknik Negeri Sambas, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.70609/icom.v5i1.6585

Keywords:

PKM, kripik ubi, kripik keladi

Abstract

Setalik Village is one of the villages that has the potential to develop its agricultural products. The agricultural products of this village are cassava, taro and other abundant agricultural products. This Community Service Program (PKM) aims to improve the skills of PKK mothers in Setalik Village, Sejangkung District, Sambas Regency, in processing sweet potatoes and taro into chips with economic value. The approach taken in this service is divided into 5 stages, namely the licensing process, selection of raw materials, cooking process, economic calculations and evaluation. This activity involved 15 participants who were members of the PKK mothers and facilitated by lecturers from the Sambas State Polytechnic. In this training, participants were given material and direct practice in making sweet potato and taro chips, starting from preparing materials, processing techniques, to product packaging. The results of the activity showed that participants were able to understand and apply chip making techniques well. It is hoped that this activity can be the first step in developing sustainable home businesses and improving the economy of the local community.

References

Agusti, F., & Destyarini, N. (2023). Pendampingan Pangan Industri Rumah Tangga (Pirt) Umkm Tempe Keripik Mbak Yuni Wuryorejo Kabupaten Wonogiri. 1(2), 58–69. https://www.e-journal.metrouniv.ac.id/index.php/JPM/article/view/7553

Dharma, S., Silmi, S., Ibrahim, H., Dithisari, I., & Rahmawaty, R. (2023). Pengembangan Usaha Industri Makanan Ringan (Keripik Kentang Dan Keripik Ubi) Didesa Sei Beras Sekata, Kecamatan Sunggal, Kabupaten Deli Serdang. Jurnal Pengabdian Masyarakat Tjut Nyak Dhien, 2(1), 48–57. https://doi.org/10.36490/jpmtnd.v2i1.545

Firmansyah, H., Asrima, N., Syahfitri Siahaan, Y., Ardian Saputra, D., & Arif, M. (2023). Pemanfaatan dan Pengolahan Umbi Talas Menjadi Olahan Kripik Dalam Upaya Mengembangkan Ekonomi Masyarakat di Desa Sorkam Kiri Kabupaten Tapanuli Tengah. Muhammad Arif Journal of Human And Education, 3(2), 231.

Huda, A. M., Krismanto, M. B., Dinillah, N. F., & Suparwi, S. (2024). Pemberdayaan masyarakat melalui e-commerce pada UMKM Kripik Tempe Kirana di Desa Lebak. 1(3), 211–220.

Journal, C. D., Hidayat, N., Sari, N. S., Bunyu, D., Kecamatan, T., & Kabupaten, B. (2024). Pelatihan pembuatan dan pemasaran produk keripik pisang dalam meningkatkan pendapatan kelompok pkk di desa bunyu timur. 5(5), 9038–9042.

Junaidi, J., Anwar, S. M., & Sari, H. (2023). Upaya Pengembangan Ekonomi Masyarakat Dengan Menjadikan Bonggol Pisang Sebagai Keripik Di Kelurahan Sendana Kecamatan Sendana. Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(1), 150. https://doi.org/10.24198/kumawula.v6i1.38585

Kolifah, E. N., & Nurhidayati, M. (2022). Peningkatan Ekonomi Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Keripik Singkong Aneka Rasa Di Desa Ngrogung Kecamatan Ngebel Kabupaten Ponorogo. JPMEH: Jurnal Pengabdian …, 1(1), 1–13. http://journal.iaimsinjai.ac.id/index.php/JPMEH/article/view/1037%0Ahttps://journal.iaimsinjai.ac.id/index.php/JPMEH/article/download/1037/661

Mboni, L., Safitri, W., Wader, E. J., Pinontoan, M., & Nur, M. A. (2023). Industrial Engineering Journal – System OPTIMASI PEMBUATAN PADA USAHA UMKM KERIPIK KELADI OPTIMIZATION OF MANUFACTURING IN MSMEs BUSINESSES OF TARO Industrial Engineering Journal – System. 02(1), 32–36.

Ni, A., Ika, S., Rahadian, P., Noviliana, E. D., Suliani, L., & Junaidi, A. S. (2024). Pendampingan Usaha Keripik Singkong ( Wong Deso ) Dalam Meningkatkan Pendapatan UMKM Melalui Digital Marketing. 2(2), 67–76.

Sebayang, R., Safrida, E., Fatira, M. A., Surbakti, B., & Asmalidar. (2020). Penerapan Teknologi Tepat Guna Pada Usaha Aneka Keripik. MADIYA: Jurnal Pengabdian Masyrakat, 1(1), 2020.

Sofia, S., Amin, M., Mufti, D., Kukurlue, R., Levina, L., Gloria, P., Kombado, M. M., & Anjani, N. (2023). Pemberdayaan Masyarakat di Kelurahan Klamalu Kabupaten Sorong ( Pelatihan Pemanfaatan Ubi Keladi dan Pelabelan Produk ). Cakrawala: Jurnal …, 2(4), 256–270. https://jurnaluniv45sby.ac.id/index.php/Cakrawala/article/view/1748

Takril, T., & Metusalak, M. (2019). Analisis Usaha Keripik Keladi Di Kabupaten Mamasa. AGROVITAL : Jurnal Ilmu Pertanian, 4(1), 13. https://doi.org/10.35329/agrovital.v4i1.319

Tasya, T., Leni, L., Yuliani, S., Randong, M. F., Fitri, M., Aryasari, P., & Ramdani, A. P. (2022). Pelatihan Pembuatan Keripik Pakis Dalam Rangka Meningkatkan Produk Unggulan Pangan Desa Setalik. Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2), 92–97. https://doi.org/10.55883/jipam.v1i2.13

Taufiqurrahman, M., Purwoko, B., & Meilasari, F. (2018). Pemberdayaan Masyarakat Kelompok Petani Desa Jungkat Kecamatan Siantan Kabupaten Pontianak dan Desa Rasau Jaya Umum Kecamatan Rasau Jaya Kabupaten Kubu Raya. Al-Khidmah, 1(1), 44. https://doi.org/10.29406/al-khidmah.v1i1.1051

Utang, H. Y., Rozari, P. E. de, & Lewar, Y. (2023). Peningkatan Peran Badan Usaha Milik Desa (BUM Desa) Melalui UMKM Pembuatan Kripik Aneka Rasa di Desa Leraboleng, Kecamatan Titehena, Kabupaten Flores Timur. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa, 1(7), 1096–1105. https://doi.org/10.59837/jpmba.v1i7.315

Yusiana, E. (2018). Pembuatan Keripik Ubi Aneka Rasa oleh Kelompok Wanita Tani Harapan Baru di Distrik Walelagama , Jayawijaya , Papua ( The Make Sweet Potato Chips with Different Flavor by Women Group Farmers Harapan Baru in Walelagama District , Jayawijaya , Papua ). Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(November), 92–97.