Inovasi Teknologi Dimsum Steamer sebagai Sarana Peningkatan Kemandirian Warga Binaan Lapas Ngajum

Nunung Nurjanah; Titi Mutiara Kiranawati; Cassandra Permata Nusa; Widiyanti Widiyanti; Muhammad Idris Effendi; Ardiana Auliya Zahroh

doi:10.70609/i-com.v5i2.7426

Authors

Nunung Nurjanah Universitas Negeri Malang, Indonesia
Titi Mutiara Kiranawati Universitas Negeri Malang, Indonesia
Cassandra Permata Nusa Universitas Negeri Malang, Indonesia
Widiyanti Widiyanti Universitas Negeri Malang, Indonesia
Muhammad Idris Effendi Universitas Negeri Malang, Indonesia
Ardiana Auliya Zahroh Universitas Negeri Malang, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.70609/i-com.v5i2.7426

Keywords:

appropriate technology, dim sum steamer, culinary training, inmates

Abstract

Program pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan kuliner dan kemandirian ekonomi warga binaan Lapas Ngajum melalui pelatihan berbasis teknologi tepat guna. Inovasi yang ditawarkan berupa Dimsum Steamer berbahan stainless steel yang efisien, aman, dan mudah dioperasikan. Metode pelaksanaan meliputi tahap perencanaan, pelatihan teori dan praktik, serta evaluasi partisipatif. Hasil pelatihan menunjukkan peningkatan kompetensi peserta dalam produksi dimsum dan pemanfaatan alat. Evaluasi juga menunjukkan respon positif terhadap kebermanfaatan teknologi dan keterlaksanaan program. Program ini berkontribusi pada penguatan Bimbingan Kerja (Bimker) dan kesiapan reintegrasi sosial warga binaan. Temuan ini menegaskan pentingnya sinergi antara teknologi tepat guna dan pelatihan vokasional dalam mendukung rehabilitasi narapidana.

References

Basuki, B. (2022). Hydraulic press machine sampah un-organik dalam upaya penanggulangan sampah un-organik bagi warga binaan lembaga permasyarakatan 1 kota malang. Jurnal Pengabdian Pendidikan Dan Teknologi (Jp2t), 3(1), 46. https://doi.org/10.17977/um080v3i12022p46-50

Febrianty, F., Martini, R., Sayuti, A., Simanjuntak, T., Ajismanto, F., & Barovih, G. (2023). Peningkatan keterampilan pembuatan dan perencanaan usaha bakery dan kuliner khas bagi andikpas lpka kelas i palembang. Dedikasi Sains Dan Teknologi, 3(2), 230-236. https://doi.org/10.47709/dst.v3i2.3241

Hakim, A. and Subroto, M. (2023). Gaya kepemimpinan kepala lapas kelas ii b klaten: persepsi dan pengaruhnya terhadap kinerja dan motivasi petugas lapas. Jiip - Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, 6(4), 2615-2620. https://doi.org/10.54371/jiip.v6i4.1883

Harahap, I., Nizariansyah, C., Lisa, N., & Fahriana, N. (2022). Pelatihan pembuatan dimsum udang sebagai bentuk kreativitas pemanfaatan hasil tambak masyarakat di desa meunasah blang, kecamatan darul aman, kabupaten aceh timur. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 2(2), 529-532. https://doi.org/10.54082/jamsi.257

Khamdan, M., Wiharyani, W., & Setiawati, R. (2024). Transformasi lembaga pemasyarakatan industri melalui penguatan latihan kerja dan kegiatan produksi narapidana. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 8(2), 1957. https://doi.org/10.31764/jmm.v8i2.21782

Layt, Y. and Subroto, M. (2022). Pelaksanaan asimilasi di lembaga pemasyarakatan terbuka sebagai salah satu wujud terlaksananya sistem pemasyarakatan di indonesia. Jurnal Pendidikan Kewarganegaraan Undiksha, 10(2), 152-158. https://doi.org/10.23887/jpku.v10i2.46823

Musakkir, M., Akbar, A., & Aurora, S. (2023). Reintegrasi ekonomi sebagai konsep pembaharuan hukum pemasyarakatan indonesia. Jurnal Ilmiah Kebijakan Hukum, 17(2), 135. https://doi.org/10.30641/kebijakan.2023.v17.135-152

Nafiah, A., Sutadji, E., & Nurmalasari, R. (2020). Pembinaan keterampilan untuk meningkatkan skill narapidana pemasyarakatan kelas 1 malang di masa pandemi covid-19. Jurnal Graha Pengabdian, 2(4), 325. https://doi.org/10.17977/um078v2i42020p325-334

Nurmagandi, B., Irfan, I., Damayanti, R., Yuliani, E., Muzdalia, I., & Suherman, S. (2023). Gambaran masalah psikososial pada narapidana di lembaga pemasyarakatan majene. Jurnal Pengabdiaan Masyarakat Kasih (Jpmk), 4(2), 12-17. https://doi.org/10.52841/jpmk.v4i2.348

Ramadhan, A., Ginting, M., & Octenta, C. (2021). Efektivitas program pembinaan kemandirian pada lembaga pemasyarakatan berbasis industri. Jurnal Ilmiah Kebijakan Hukum, 15(2), 181. https://doi.org/10.30641/kebijakan.2021.v15.181-198

Riansyah, M. and Subroto, M. (2023). Peran pendidikan di balik jeruji: meningkatkan peluang dan kualitas hidup anak binaan pemasyarakatan. Jurnal Ilmiah Muqoddimah Jurnal Ilmu Sosial Politik Dan Hummaniora, 7(3), 709. https://doi.org/10.31604/jim.v7i3.2023.709-716

Siregar, I., Nasution, I., Sirait, D., Putri, T., Sari, I., Astuty, F., … & Tampubolon, L. (2024). Pemberdayaan masyarakat melalui olahan rumahan demi meningkatkan daya jual dimsum kota medan. Journal Liaison Academia and Society, 4(4), 9-14. https://doi.org/10.58939/j-las.v4i4.827

Suherman, S. (2018). Pembinaan narapidana wanita di lembaga pemasyarakatan kelas iib dompu. Jurnal Pendidikan Ips, 8(2), 94-104. https://doi.org/10.37630/jpi.v8i2.122

Syamsuddin, S. (2023). Peran lembaga pemasyarakatan dalam pembentukan kesadaran narapidana di bima nusa tenggara barat. NALAR, 1(1), 18-28. https://doi.org/10.61461/nlr.v1i1.14

Tampubolon, E. and Prihanto, J. (2023). Pembinaan mental spiritual kristen warga binaan di lapas kelas iia cikarang. Jurnal PKM Setiadharma, 4(1), 69-79. https://doi.org/10.47457/jps.v4i1.357